Contenuto accessibile
solo da smartphone
in modalità verticale
Cena
Battuta di Fassona Piemontese
Fassona piemontese battuta al coltello, crema di avocado e lime, cipolla in agrodolce e crumble croccante di panko. (1.12.)
€ 28,00
Dilman cheese selection
Selezioni di formaggi, serviti con miele e confetture (.7.10)
€ 35,00
Polpo carpacciato al nero di seppia
Insalata di polpo al nero di seppia, con olive taggiasche, mela verde croccante, sedano fresco e datterini gialli (9.14.)
€ 28,00
Burrata Campana & Verdurine di Stagione
Burrata campana con verdurine di stagione, olio al basilico, chips di carote e pomodorini confit. (7.)
€ 24,00
Carpaccio di Pescato del Giorno
Pescato del giorno, vinaigrette all’arancia, pepe rosa e sedano arricciato. (4.9)
€ 30,00
Cavatelli Adriatico
Cozze e vongole, datterino giallo, emulsione all’aglio dolce, crumble di tarallo ai cereali (1.11.12.14.)
€ 30,00
Ravioli all’Ossobuco
Ravioli ripieni di ossobuco alla milanese saltati in burro al limone,fondo bruno di manzo e colatura di Parmigiano (1.2.3.4.6.7.8.9.10.12.14)
€ 26,00
Pappa al pomodoro
orecchiette con pomodoro fresco,datterino giallo crema di burrata affumicata e polvere di olive (1.7.)
€ 20,00
Gazpacho
Pomodoro, peperone, cipolla, cetriolo e carota si trasformano in una zuppa fredda dal gusto intenso e mediterraneo. (.9)
€ 22,00
Pescato del Giorno in Crosta di Verdure con Crema di Sedano Rapa
Pescato fresco, avvolto da una crosta di verdure croccanti e accompagnato da una delicata crema di sedano rapa. (1.4.7.9.)
€ 35,00
Calamaro Arrostito & Piselli
Calamaro arrostito, crema di piselli e polvere di liquirizia, con olio al nero di seppia. (12)
€ 28,00
Stinco al vino rosso
Stinco di maiale marinato (750 g.) al vino rosso con purea di patate e riduzione di frutti di bosco (.7.9.12.)
€ 35,00
Zuppa di Pesce
Gamberi, calamari, cozze e pescato del giorno si incontrano in un brodo profumato con pomodorini, aglio e olio extravergine. (.1.2.4.9.12.14)
€ 32,00
Burger di Polpo Arrosto
Polpo arrosto, crema di piselli, datterino giallo confit, crumble di olive nere e stracciatella. (.1.7.9.14)
€ 30,00
Tarte al Limone & Yuzu
Frolla al burro delattosato con cremosa al limone e cuore morbido di yuzu, completata da una leggera meringa al limone (.3.6.8)
€ 16,00
Cassata Siciliana Tradizionale
Ricotta di pecora fresca, gocce di cioccolato e frutta candita.
€ 15,00
Dilman Rocher
Mezza sfera con cioccolato al latte e corn carn flakes, cremw cheesecake e caramello (.3.6.7.8)
€ 14,00
Il Tiramisù
Il classico italiano, nella nostra versione. (.1.3.6.7.8)
€ 12,00
Pranzo
3 portate a
Tre piatti a scelta tra antipasto, primo o secondo, dessert
€ 35,00
Burrata Campana & Verdurine di stagione
Burrata campana con verdurine di stagione, olio al basilico, chips di carote e pomodorini confit. (7.)
€ 24,00
Carpaccio di Pescato del Giorno
Pescato del giorno, vinaigrette all’arancia, pepe rosa e sedano arricciato. (4.9.)
€ 30,00
Battuta di Fassona Piemontese
Fassona piemontese battuta al coltello, crema di avocado e lime, cipolla in agrodolce e crumble croccante di panko. (1.12.)
€ 28,00
Polpo carpacciato al nero di seppia
Insalata di polpo al nero di seppia, con olive taggiasche, mela verde croccante, sedano fresco e datterini gialli (9.14.)
€ 28,00
Dilman cheese selection
selezioni di formaggi, serviti con miele, marmellata. (7,10)
€ 35,00
Avocado toast
pane di altamura tostato, guacamole, uovo a 65°C (disponibile con salmone marinato o tofu marinato) (.1.3)
€ 20,00
Dilman Burger
Burger di manzo, lattuga croccante, pomodoro fresco, fonduta di ceddar, cipolla bbq e bacon (.1.3.7.10)
€ 28,00
Caesar salad
Petto di pollo CBT, lattuga croccante, scaglie di Grana, crostini e Caesar dressing (.1.3.4.7)
€ 18,00
Sea Salad (NON DISPONIBILE)
Gamberi scottati, lattuga croccante, melone, cetriolo, cipolla rossa marinata, dressing alla senape e miele, menta fresca e pepe rosa. (.2)
€ 22,00
Rainbow Salad
Tofu marinato, lattuga, frutta di stagione, pomodorini, semi tostati, dressing al limone, senape e agave. (.6.8)
€ 20,00
Cavatelli Adriatico
Cozze e vongole, emulsione all’aglio dolce, crumble di tarallo ai cereali (1.11.12.14.)
€ 30,00
Ravioli all’ossobuco
Ravioli ripieni di ossobuco alla milanese saltati in burro al limone,fondo bruno di manzo e colatura di Parmigiano (1.2.3.4.6.7.8.9.10.12.14)
€ 26,00
Pappa al pomodoro
orecchiette con pomodoro fresco,datterino giallo crema di burrata affumicata e polvere di olive (1.7.)
€ 20,00
Gazpacho
Pomodoro, peperone, cipolla, cetriolo e carota si trasformano in una zuppa fredda dal gusto intenso e mediterraneo. (9.)
€ 22,00
Zuppa di Pesce
Gamberi, calamari, cozze e pescato del giorno si incontrano in un brodo profumato con pomodorini, aglio e olio extravergine. (1.2.4.9.12.14.)
€ 32,00
Pescato del Giorno in Crosta di Verdure con Crema di Sedano Rapa
Pescato fresco, avvolto da una crosta di verdure croccanti e accompagnato da una delicata crema di sedano rapa. (1.4.7.9.)
€ 35,00
Calamaro Arrostito & Piselli
Calamaro arrostito, crema di piselli e polvere di liquirizia, con olio al nero di seppia. (12)
€ 28,00
Stinco di maiale al vino rosso
Stinco di maiale (750g.) marinato al vino rosso con purea di patate e riduzione di frutti di bosco (.7.9.12.)
€ 35,00
Burger di Polpo Arrosto
Polpo arrosto, crema di piselli, datterino giallo confit, crumble di olive nere e stracciatella. (.1.7.9.14)
€ 30,00
Tarte al Limone & Yuzu
Frolla al burro delattosato con cremosa al limone e cuore morbido di yuzu, completata da una leggera meringa al limone (.3.6.8)
€ 16,00
Il Tiramisù
Il classico italiano, nella nostra versione. (.1.3.6.7.8)
€ 12,00
Cassata Siciliana Tradizionale
Ricotta di pecora fresca, gocce di cioccolato e frutta candita. (.7.3.8.6)
€ 15,00
Dilman Rocher
Mezza sfera con cioccolato al latte e corn carn flakes, cremw cheesecake e caramello (.3.6.7.8)
€ 14,00
Colazione
Cornetteria mini
1,3,7
€ 1,30
Torte da credenza
1,3,7
€ 5,00
Fette biscottate
con confettura/burro .1
€ 4,00
Macedonia
con yogurt .7
€ 8,00
Pancake Dolce
con sciroppo d'acero, frutta e panna montata .1,3,7
€ 8,00
Waffle alla Nutella
con panna
€ 9,00
Waffle con frutta di stagione, sciroppo d’acero e panna
€ 9,00
French toast
con sciroppo d’acero, frutti di bosco e panna montata
€ 12,00
Cornetto Salato
insalata, pomodoro, prosciutto e formaggio
€ 3,50
Cornetto Salato
insalata, pomodoro, salmone e stracciatella affumicata
€ 5,00
Le uova
all'occhio di bue, strapazzate o cotte a 65°C, con pane tostato/pancake .1,3,7
€ 8,00
Toast
pane bianco tostato farcito con prosciutto cotto e formaggio Emmental .1,7
€ 8,00
Brioche salata
insalata, pomodoro, prosciutto e formaggio
€ 9,00
Pancake Salato
con sciroppo d'acero, bacon croccante, creme fraiche affumicata .1,3,7
€ 9,00
Colazione Premium
Omelette
con prosciutto e formaggio, servito con pane tostato o pancake
€ 11,00
Crepes Nutella
servita con panna montata
€ 11,00
Brioche
ciambella salata farcita con avocado, salmone marinato, uovo all'occhio di bue.1,4,7
€ 15,00
Avocado toast
pane di altamura tostato, guacamole, uovo a 65°C (disponibile con salmone marinato o tofu marinato)
€ 20,00
