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Bianchi
Al calice
da disponibilità
€ 6,00
I Pastini Faraone
Verdeca (All'olfatto si percepiscono nettamente sentori erbacei, è intenso, delicato e floreale, dal sapore asciutto e fresco.)
€ 20,00
Giovanni Aiello Chakra Verde
Verdeca (Vino fresco caratterizzato da una bella mineralità e bevibilità. Al naso ricorda aromi di scorze di agrumi e fiori bianchi.)
€ 20,00
Kellerei Kurtatatsch Caliz
Chardonnay (Il bouquet delicato rievoca ananas maturi, banane baby e scorza di cedro. Arricchito sul finale da sentori di spezie, molto sapido.)
€ 20,00
Tenimenti Forte Bianco Infinito
Greco (Al naso, offre un bouquet delicato di fiori bianchi e frutti estivi, tipici del vitigno di provenienza. Al palato, è elegante e fresco, con una buona struttura e un finale vivace e morbido.)
€ 21,00
Bacoa Verdejo
Verdejo (Ampi aromi di erbe fini, note di mela e pera. Acido, lungo e lascia un finale leggermente amaro che caratterizza la varietà)
€ 22,00
Kellerei Kurtatatsch
Pinot Bianco (Dai tipici aromi di mela fresca e pera, il vino mantiene la sua struttura acida focosa e stimolante. Sorprende con una mineralità salata al palato, che allunga ulteriormente il vino.)
€ 22,00
Casale Biancopecora Pecora Pop 2021
Trebbiano, Malvasia (Trebbiano/Malvasia (caratterizzato da un profilo di frutti e fiori bianchi con una fine mineralità in sottofondo, miele. Sapido e suadente al palato con una piacevole acidità.)
€ 24,00
Cantina Socci Martina
Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico Superiore (Un verdicchio morbido, piacevole, sorprendentemente profumato, fruttato note di fiori gialli, ingentiliti da una dolce sensazione balsamica di menta e clorofilla. )
€ 24,00
Aquila del Torre
Sauvignon 2020 (Vino bianco secco, fruttato al naso, elegante e minerale, finale tropicale sapido)
€ 25,00
Le Grand Verdus Blanc
Sauvignon Blanc 70%, Sémillon 30% (Sulle note di agrumi e fiori bianchi, ciò che lo caratterizza sono l'equilibrio, la mineralità, la lunghezza e la freschezza.)
€ 25,00
Aquila del Torre
Friulano 2021 (vino bianco secco, fruttato al naso, minerale e sapido al palato, finale di mandorla amara)
€ 26,00
Taubenschuss Weinviertel Classic
Grüner Veltliner (fruttato e speziato; molto pulito, stilistica chiara, estratto gradevole con fruttato fine; fresco e vivace)
€ 27,00
Aquila del Torre
Riesling 2019 (vino bianco secco, aromatico al naso, minerale al palato, finale di buona acidità)
€ 28,00
Domaine Agapè Riesling "Expression"
(il naso è floreale fiori bianchi, frutto pera, pompelmo rosa e citronella con molta complessità. Al palato troviamo una freschezza caratteristica seguita)
€ 32,00
Domaine Agapè Pinot Gris "Expression"
Pinot Grigio (un naso complesso che sviluppa note fumose e tostate. Il palato è piuttosto grasso pur restando asciutto con una bella lunghezza e complessità. Si caratterizza per profumi affumicati, aromi intensi di bosco, funghi e albicocca)
€ 32,00
Gewurztraminer "Expression"
Gewurztraminer (un naso intenso e complesso di frutta esotica tra cui lici, mango, frutto della passione, ananas, rosa e arancia. Potente al palato con note speziate, un bel finale grasso con una leggera nota di dolcezza.)
€ 32,00
Casale Biancopecora Vitalbero 2019
Pecorino 80%, Trebbiano 20% (frutto complesso con sentori di pera, pesca bianca e pompelmo rosa, sapido, speziato, elegante e minerale.)
€ 33,00
Domaine Massin Petit Chablis
Chardonnay 2020 (Un naso pulito, con iniziali note di fiori bianchi, evolvendo verso il frutto giallo. Ricco al palato, con buona persistenza fruttata.)
€ 35,00
Domaine Massin Chablis
Chardonnay 2022 (un naso complesso con iniziali note di fiori bianchi da note minerali più fruttate. Al palato è ben strutturato, di buon volume. )
€ 40,00
Taubenschuss
Weissburgunder Classic (sentori di vaniglia e caramello, con finale potente, di grande eleganza, complesso ed equilibrato.)
€ 56,00
Rosati
Al calice
da disponibilità
€ 6,00
I Pastini Le Rotaie
Susumaniello (si presenta nel calice con un colore rosa tenue, delicato, elegante anche nel profumo, dona sentori intensi floreali con note di rosa e fragola. Morbido, fresco e persistente al palato.)
€ 20,00
Tenimenti Forte Promessa Eterna
Nero di troia (Al naso, offre un bouquet delicato di frutti rossi freschi, con sentori di pesca e agrumi. Al palato, è elegante e fresco, con una buona struttura e un finale vivace e aromatico)
€ 21,00
Giovanni Aiello Chakra Rosato
Primitivo (Al naso diretto arriva il fruttato: lampone, ribes e ciliegia, in seconda battuta arriva la rosa, accompagnata da note di macchia mediterranea)
€ 25,00
Kellerei Kurtatsch Pinosé
Pinot Nero (Il bouquet stimolante ricorda lamponi freschi e fragole di bosco. In bocca il Pinosé si presenta vivace ed elegante. La delicata struttura tannica conferisce un finale sorprendentemente persistente e succoso.)
€ 26,00
Rossi
Al calice
da disponibilità
€ 6,00
Tenimenti Forte Passione Ardente
Primitivo (Al naso offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, bacca e prugna. Al palato è corposo, avvolgente e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.)
€ 21,00
I Pastini VersoSud
Susumaniello (note di prugna matura, frutti di bosco, mora, ciliegia, dolci note tostate, vaniglia e una leggera spolverata di spezie. Gusto armonico, fresco e fruttato.)
€ 22,00
Azienda Agricola Brangero Dolcetto di Diano D’Alba
Dolcetto 2022 (Il bouquet è particolarmente intenso e avvolgente, concentrandosi su sentori di ciliegia e frutti di bosco. Morbido e fruttato all’assaggio, indirizzato verso un sorso semplice, molto fresco e di eccellente bevibilità.)
€ 22,00
Bacoa Syrah
(Ripe red fruits and black fruits. The spicy notes from the variety stand out, which blend perfectly with the notes provided in its aging with French oak. Very fruity, good acidity and a long finish.)
€ 22,00
Bacoa Monastrell
(High aromatic intensity in which notes of ripe fruit appear well assembled with the toasted, vanilla and spicy notes of the wood.Wide, structured and sweet tannins. Complex and persistent)
€ 22,00
Bacoa Modo Avion
40% Monastrell, 40% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon (Al naso note di black fruit with roasted and smoky features. Wide, structured and sweet tannins. Complex and persistent.)
€ 24,00
Le Grand Verdus Bordeaux Superior Rouge
Merlot 80%, Cabernet-Sauvignon 20% (Delicatezza, morbidezza e purezza aromatica. Intenso e fresco, con molteplici sentori di frutta a bacca rossa, spezie e liquirizia
€ 25,00
Aquila del Torre
Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 (Vino rosso secco, fruttato e speziato al naso, bocca longilinea, tannino fine)
€ 28,00
Azienda Agricola Brangero Quattro Cloni
Nebbiolo 2021 (All’olfatto tende principalmente verso profumi di rosa, ciliegia e fragola, ma libera anche discrete note legnose, speziate e terrose. Gusto rotondo e mediamente corposo, aiutato nel corso della bevuta da una gentile, ma dominante trama tan
€ 30,00
Aquila del Torre
Merlot 2021 (Vino rosso secco, fruttato, aromi selvatici, vinoso e sapido al palato)
€ 30,00
Il Poggiolo
Pinot Nero 2018 (note di fragolina di bosco e lamponi e sfumature floreali. Bouquet complesso, con accenni di resina e di incenso e finale delicato e balsamico. vol.14%)
€ 30,00
Il Poggiolo Sassello Rosso di Montalcino
Sangiovese Grosso (profumo molto fruttato, con intense sfumature di lampone, vaniglia e fiori di campo. Gusto morbido e minerale, di buona struttura, con tannini bilanciati.)
€ 32,00
Pinot Noir "Expression"
Pinot Nero (leggero e fresco che rivela sapori di ciliegia, lampone, mora e tannini morbidi; complesso e strutturato con colori più pronunciati e sapori evocativi di frutta matura)
€ 30,00
Giovanni Aiello Chakra Rosso
Primitivo (al naso si esprime con della frutta rossa appena raccolta e ne seguono intense note speziate. Al palato è strutturato pur mantenendo eleganza e bevibilità, buona la freschezza)
€ 35,00
Azienda Agricola Brangero
Barolo 2019 (Il quadro olfattivo è ampio e potente, interagendo con fresche note di amarena, ciliegia, prugna e frutta a bacca nera, accoppiate a fragranze balsamiche e di spezie dolci. Al gusto è strutturato, rotondo di ottima profondità aromatica, elega
€ 60,00
Brunello di Montalcino Il Poggiolo
Sangiovese Grosso - Brunello 2018 (profumo molto persistente, ampio, ricorda la liquirizia e i frutti di bosco. Gusto pieno, persistente, con tannini morbidi ed eleganti)
€ 64,00
Bollicine
Al calice
da disponibilità
€ 7,00
Ferghettina Franciacorta Brut 0.375l
Lombardia 85% Chardonnay – 15% Pinot nero (perlage fine e persistente in bocca si presenta con note che spaziano dalla nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi. Molto persistente e fresco.)
€ 18,00
Giovanni Aiello Chakra Blu
Verdeca, Maruggio, Marchione (rifermentato in bottiglia, dal perlage sottile e continuo. La cremosità delle bollicine mette ancora di più in evidenza una vena sapida, che dona carattere al vino e fa sentire il terroir d’appartenenza.)
€ 22,00
D’Araprì Brut
Bombino bianco, Pinot nero (profumi di fiori di campo essiccati e rimpolpato da sentori fruttati di mela, pesca gialla e arancia. Delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone.)
€ 25,00
D’Araprì Pas Dosè
Bombino bianco, Pinot nero (elegante, ricco con note tostate di pane e sentori di pasticceria. secco, armonico con bocca molto elegante, fresca e con voluminosa e sottile cremosità.)
€ 25,00
Ferghettina Franciacorta Brut
Lombardia 85% Chardonnay – 15% Pinot Nero (perlage fine e persistente in bocca con note che vanno dalla nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi. Molto persistente e fresco.)
€ 28,00
D’Araprì Brut Rosè
Montepulciano, Pinot nero (naso intenso fresco e dolce e ampio con fragranza di fiori e una fusione delicata di pane, tostatura e frutta matura. Secco seppur rotondo, sapido, di lunga persistenza.)
€ 28,00
Ferrari Maximum Blanc de Blancs
Trentodoc Chardonnay (piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola; Fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante. Il lungo finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali)
€ 30,00
D’Araprì RN IGP Daunia brut 2019
Bombino bianco (Intenso di avvolgente eleganza, con toni di pasticceria al burro che si fondono con un frutto deciso di ananas e banana e un sentore di vaniglia.)
€ 33,00
Ferrari Maximum Rosé
70% Pinot Nero - 30% Chardonnay (Ampio e complesso con note agrumate di piccoli frutti di pesca, finale di notevole persistenza segnato da delicati sentori di lievito.)
€ 35,00
Ferghettina Franciacorta Saten Brut
Chardonnay (Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto.)
€ 38,00
Ferghettina Franciacorta Rose Brut
Pinot Nero (Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante con note di mora e lampone. Ottima persistenza e struttura)
€ 40,00
Contratto Millesimato Pas Dose 2020
Alta Langa DOCG 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay (delicati sentori di pompelmo rosa, fiori d’arancio e pasta frolla; fresco ed elegante, con note di piccoli fiori bianchi, erbe aromatiche e croissant. Il perlage è piacevole e persistente. 12,5% vol.)
€ 42,00
Cotar Bela 2020
Slovenia, 50% Malvasia istriana, 50% Vitovska (rifermentazione in bottiglia; presenta un naso fruttato e una bocca polposa, fresca e minerale. Perlage fine e persistente. 12% vol.)
€ 50,00
Ferrari Perlè Bianco Riserva
Chardonnay (Nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e pane speziato; finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.)
€ 50,00
Ferrari Perlé Rosé Riserva
Pinot Nero 80% - Chardonnay 20% (Bouquet intenso ed elegante, con note dominanti di piccoli frutti maturi: ribes, fragoline di bosco e lamponi, con piacevoli fragranze di scorza d’arancia e rosa.)
€ 60,00
Domaine Binner Cremant d'Alsace KB 2015
Auxerrois 75%, Pinot Grigio e Pinot Bianco 25% (Il perlage è fine, elegante e dalla bollicina persistente. All’assaggio si dimostra minerale e armonico, dall’ottima acidità e dal finale persistente. 12% vol.)
€ 60,00
Contratto For England Rosè Pas Dose 2019
Alta Langa DOCG Pinot Noir (note di lampone maturo, timo e marzapane; fresco e preciso, al palato mostra sentori di scorza d’arancia e crosta di pane. Il perlage è finissimo e cremoso. 12.5% vol.)
€ 62,00
Contratto Blanc de Blancs Pas Dose 2018
Alta Langa DOCG Chardonnay (al naso si presenta floreale e minerale, con fresche note erbacee e agrumate; le delicate note di burro e crosta di pane accompagnano il finale cremoso ma persistente. Il perlage è finissimo. vol 12,5%)
€ 62,00
Contratto For England Blanc de Noirs 2018
Alta Langa DOCG Pinot Nero (sentori di bergamotto e pompelmo, miele d’acacia e fiori bianchi; all’assaggio si presenta complesso e strutturato, con sentori erbacei e minerali. Il perlage, cremoso e persistente, accompagna il finale ampio e preciso. 12.5%)
€ 72,00
Ferrari Perlé Zero Cuveè 2017
Chardonnay (il naso ha un impatto netto, deciso e rinfrescante, sentori di pompelmo, susina, zenzero candito, muschio bianco e accenni di nocciola fanno da corollario a una verve salina con decisi ricordi d’ostrica e sale rosa.)
€ 90,00
Ca' del Bosco Cuvée Annamaria Clementi Riserva Dosage Zero
Franciacorta 82% Chardonnay 15% Pinot Nero 3% Pinot Bianco (perlage fine e persistente. Al naso si avvertono note di agrumi, miele, mandorle e vaniglia. Al palato è complesso e strutturato, con buona acidità)
€ 150,00
Champagne
Al calice
da disponibilità
€ 15,00
Laurent-Perrier La Cuvee
Chardonnay 50%, Pinot Nero 35%, Meunier 15% (Un naso delicato con aromi di agrumi freschi e fiori bianchi. Un perfetto equilibrio tra freschezza e finezza con sapori fruttati molto presenti. Bollicine finissime.)
€ 70,00
Ruinart "R" Brut
Pinot noir 45%, Pinot Meunier 15%, Chardonnay 40% (Emergono aromi fruttati di mela renetta e albicocca, così come di nocciola e mandorle verdi. Un tocco di complessità è aggiunto da accenni di fiore di sambuco e semi di coriandolo.12% Vol.)
€ 90,00
Billecart-Salmon Brut Reserve
Pinot Noir 30%, Chardonnay 30%, Meunier 40% (un tocco di freschezza floreale che libera sentori di frutta fresca e pera matura. Al palato schietto e preciso, bollicine fini e spuma abbondante e persistente.)
€ 90,00
Ruinart Rosè
Chardonnay 45%, Pinot Noir 55% (Intensi aromi di frutti esotici, essenze floreali e dei frutti rossi appena raccolti, ma anche fava tonka e noce moscata. Presenta sul finale una nota elegante di menta peperita e pompelmo rosa.12,5% Vol.)
€ 110,00
Louis Roederer Collection 243
Chardonnay 42%, Pinot noir 40%, Meunier 18% (Bouquet immediato di frutti maturi ma delicati nei quali si ritrovano frutti gialli e agrumi zuccherini di torta al limone, e profumi delicati di gelsomino. Sentori finali affumicati di pasticceria tostata.)
€ 115,00
Billecart-Salmon Brut Rosè
Chardonnay 40%, Meunier 30%, Pinot Noir 30% (L’aroma sottile e goloso è completato da un delicato profumo con note di frutti rossi e scorza di agrumi. Finale fresco e note di lampone.)
€ 140,00
Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru
Chardonnay (Aromi di frutta secca come mandorla e nocciola, e di frutti dalla polpa bianca. La sensazione cremosa creata dalle bollicine fini si mescola alle note di brioche e minerali. Finale persistente, di un’amabilità fresca ed elegante.)
€ 140,00
Billecart-Salmon Brut Sous Bois
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier (L’impatto olfattivo esprime una ricchezza di espressioni armoniche di frutta secca, agrumi freschi e frutti bianchi, associata a note seducenti delicatamente imburrate.)
€ 150,00
